Состоялось рабочее совещание по организации горячего питания для школьников Челябинской области

Рабочее совещание с руководителям органов местного самоуправления муниципальных районов и городских округов Челябинской области, осуществляющих управление в сфере образования, а также с руководителями кампаний, которые занимаются организацией горячего питания, прошло в режиме онлайн. Такой формат сегодня позволяет охватить максимальное количество участников.

Все участники организации горячего питания для школьников были подключены к совещанию, чтобы обсудить недостатки работы в уходящем году и определить приоритеты и задачи на будущий. Главными спикерами выступили: первый заместитель министра образования и науки Челябинской области Елена Коузова и начальник отдела надзора по гигиене детей и подростков территориального управления Роспотребнадзора Вероника Макарова.

На территории Челябинской области действуют более 800 организаций среднего и общего образования, которые имеют свои филиалы. Поэтому количество объектов, где осуществляется организация горячего питания, еще больше, - их 985, из которых на 366 объектах в 22 муниципалитетах работу по организации питания выполняют аутсорсинговые компании. То есть треть школ находится на аутсорсинге. Это 48 компаний, среди которых есть очень крупные, они организуют питание в школах Челябинска и Магнитогорска, а есть совсем небольшие, которые кормят 2-3 школы в муниципалитете. Объемы финансирование и оборота средств очень разные, но при этом требование к ним одно: питание для детей должно быть организовано на надлежащем уровне (вкусное, качественное, горячее, вовремя, с соблюдением всех норм СанПиН).

Вероника Макарова напомнила, что горячее питание является одним из факторов, которые поддерживают здоровье детей. Ответственность за нарушение организации питания очень высока. Территориальное управление Роспотребнадзора уже провело проверку 30% всех школьных пищеблоков. Плановые, как и внеплановые проверки будут продолжены. При этом было подчеркнуто: «Те школы, на которые будут поступать жалобы, будут проверяться неоднократно: столько, сколько раз поступят жалобы. И при повторном обращении размер штрафа вырастет кратно». Также Вероника Владимировна рассказала об основных нарушениях, выявленных на школьных кухнях:

Ряд поступивших жалоб вполне обоснованы. В ходе проверок мы столкнулись с тем, что питание не является горячим (не соблюдены температурные нормы), оно невкусное (не соблюдается технология приготовления, качество блюд неудовлетворительное) и оно некрасивое, не имеет эстетичный вид. В одной тарелке запеканка, салат, хлеб. Это неприемлемо. При этом мы должны прививать детям эстетический вкус.

Для организаторов питания также была озвучена информация об изменениях некоторых правил и норм в отношении организации общественного питания для населения (в том числе для дошкольников и школьников), которые вступают в силу с 1 января 2021 года.

В завершении совещания Елена Коузова напомнила о главной задаче всех его участников:

Дети должны получать полноценное горячее питание. Они приходят в начальную школу, уже имея представлении о правильном питании, которое им прививали в садике. Там их кормили вкусно, красиво накрывали на стол, все было правильной температуры и к каждому был индивидуальный подход. То, что зачастую происходит в школьных столовых, формирует у них неправильные образцы поведения и восприятия пищи. Ведь неслучайно принято решение сделать бесплатное питание для школьников начальных классов, чтобы продолжить воспитывать в них привычку к правильному питанию. Это здоровье нации, которое мы формируем уже сейчас.